Question

怎样用化学方法去除食用油中的异味

Answer 1

问：怎样用化学方法去除食用油中的异味

答：您好,让你久等了,正在为您的问题查阅资料解答，请耐心等待~

答：亲，您好！很高兴为您解答。怎样用化学方法去除食用油中的异味答：亲亲您好，如果是家用食用油，产生异味一般是变质了，建议不要食用。如果是生产食用油的过程中去除异味，可以使用活性炭吸附，一般生产工艺中都有这道工序，只是在活性炭吸附气味后，还需要要一道活性炭捕集工序，就是用液体过滤袋将活性炭过滤回收，避免流到下游影响油脂品质。希望以上信息能帮到你。

答：亲亲我们这边听不了语音可以麻烦您打字嘛

问：冷榨豆油的过程中 第二个机器温度过高 使油产生刺鼻气味 这个味道怎么来的 怎么处理

答：现榨大豆油有异味属于正常现象。大豆油压榨完，还要加工精炼，一般的步骤为过滤，脱色，脱酸，脱臭然后再过滤一次，这里的脱臭就是为了去除臭味杂质的。榨油机是物理压榨，为了提高出油率，提倡先炒再榨，但是在炒料的过程中火太大，炒制时间太长的话，不但对出油率没有好处，也直接影响油质，油会发黑、有沉淀物、肉眼能够看到细微的油渣，所以在使用榨油机的过程中，一定要正确掌握炒料的火候。同时，滤油机是决定榨油机油质部分因素，换台好的滤油机，提高滤油质量。

问：我们这是冷榨油 现在已经榨完了 产生异味 并且油已经过滤完了 怎么除去异味

答：去除油里的异味的方法常用的有以下三种：1、加碱水，如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感)，使用的碱水(烧碱)浓度应为15%，碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。2、加盐法，制盐水(水中含盐世为15%)，然后按40份盐水和20份带有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加热到30C，然后搅拌一刻钟，沉淀后，把油水分离即可。3、加醋法，往一个1升的瓶子内倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空间，然后搅拌、摇晃，经过2〜3天，分离油和醋即可。