Question

安徽卤鸡头怎么做

Answer 1

问：安徽卤鸡头怎么做

答：1/10 准备好食材，凉水浸泡1小时。2/10 收拾干净的鸡头凉水下锅放入大料、葱、姜、干辣椒和少量的醋开始煮。3/10 15分钟后鸡头基本煮好，关火，先不要着急捞出，焖3分钟再捞出控干水份。4/10 葱、姜、蒜、花椒，干辣椒都切碎。5/10 锅内放底油烧热，葱、姜、花椒、辣椒干下锅煸炒爆香。6/10 炒出红椒辣辣的味道时候加入鸡头大火翻炒。7/10 加入温水、糖、盐、酱油炖至制。8/10 汤汁快收没时关火。9/10 盛盘，撒上芝麻，香菜。