Question

做月饼的咸蛋黄先如何处理

Answer 1

问：做月饼的咸蛋黄先如何处理

答：亲，很高兴为您解答：做月饼的咸蛋黄先处理方法如下：一、材料 鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克。 二、做法 1、鸭蛋洗净，擦干，晾干。 2、鸭蛋放知入坛子或别的容器，取干净的勺子舀上高度白酒，淋于鸭蛋上。 3、焖一晚上，白酒助于出油，且提香。 4、第二天煮开一锅水，放入盐搅拌融化，其中盐：水--1：5左右。 5、待盐水彻底放凉。 6、将冷却的盐水倒入坛子，坛子里道有鸭蛋和白酒，用筷子搅一下，让盐水和底下的白酒混合均匀。 7、密封容器，放阴凉通风处，放40天即可。