巧克力化成巧克力浆能做成什么
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可以做成巧克力慕斯。
做巧克力慕斯的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：牛奶250毫升、巧克力150克、淡奶油200克、鸡蛋黄2个。
2、辅料：吉利丁片3片、白砂糖25克、朗姆酒20毫升、柠檬汁少许。
第一步：先拿一个小碗，碗里放好凉水，把吉利丁片放入凉水中泡软。牛奶倒入另个小锅中，加热至80度。
第二步：蛋黄、白砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白。
第三步：再将搅拌好的牛奶加入到搅拌好的蛋黄的盆中轻轻拌匀，拌好的牛奶此时呈现有小气泡状态。
第四步：以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无，再加入泡软的吉利丁拌匀直至完全融化。
第五步：将巧克力放入另一盆中，隔水加热融化，加入拌好的牛奶，轻轻拌匀。
第六步：淡奶油打至6分发，与巧克力牛奶糊拌匀，再加朗姆酒即成慕斯糊。
第七步：将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。
咨询记录 · 回答于2022-01-02
巧克力化成巧克力浆能做成什么
您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢☺️☺️
可以做成巧克力慕斯。做巧克力慕斯的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：牛奶250毫升、巧克力150克、淡奶油200克、鸡蛋黄2个。2、辅料：吉利丁片3片、白砂糖25克、朗姆酒20毫升、柠檬汁少许。第一步：先拿一个小碗，碗里放好凉水，把吉利丁片放入凉水中泡软。牛奶倒入另个小锅中，加热至80度。第二步：蛋黄、白砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白。第三步：再将搅拌好的牛奶加入到搅拌好的蛋黄的盆中轻轻拌匀，拌好的牛奶此时呈现有小气泡状态。第四步：以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无，再加入泡软的吉利丁拌匀直至完全融化。第五步：将巧克力放入另一盆中，隔水加热融化，加入拌好的牛奶，轻轻拌匀。第六步：淡奶油打至6分发，与巧克力牛奶糊拌匀，再加朗姆酒即成慕斯糊。第七步：将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。
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