怎样才能蒸馏岀有色米酒

1个回答
展开全部
咨询记录 · 回答于2022-08-18
怎样才能蒸馏岀有色米酒
蒸饭(小麦、玉米、高粱都可以),然后摊开冷却30度左右。加水以手挤不流水为好。加大曲(1斤加1两到2两曲曲)拌匀。入甑(无甑的可以用锅大点的),弄平,用筷子在中间捅个洞到底。盖好,用棉被捂好,3到7天就可以了(你可以在边上闻,有酒香的基本就OK)。蒸馏:学过化学的话很好弄的:用酒醅入锅(最好小点的锅,不容易胡)小火煮,在锅上放一个装了凉水的锅(农村的那种)在冷水锅的下面用捅了的半边管子(竹子),注意要对准锅的底部,管子接到外面来,然后用个坛子什么的接着。冷水锅的周围用湿布围着,注意上面的水热了就要换。以上是蒸馏,下面是摘酒分为酒头、酒尾、酒中 酒头扔掉(刚流出的20ml左右)含醛较多,对身体不好。 酒中肯定要不说了,对于酒尾,就看你想喝多少度的酒,测酒中的度数决定,够了就可以停止蒸馏。蒸完后剩下的就是酒糟,可以喂猪或肥料或沼气等等。
下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消