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食品生产过程中哪些非重金属元素污染受到关注
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咨询记录 · 回答于2022-03-01
食品生产过程中哪些非重金属元素污染受到关注
常见的食品重金属污染有铅污染、砷污染、汞污染、镉污染等。1.铅对人体的危害最大,其次是砷和汞。2.砷在环境中由于受到化学作用和微生物作用,大都以无机砷和烷基砷的形态存在。3.汞对人体的神经系统、肾、肝脏等可产生不可逆的损害。4.镉进入体内可损害血管,抑制血红蛋白的合成,引起肺、肾、肝损害,可能具有致癌、致畸和致突变作用。
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