Question

山药的做法

Answer 1

问：山药的做法

答：亲，您好很高兴为您解答！山yao的做法，准备山yao、胡萝卜、hei木耳和葱。将山yao洗净，削皮并切片，胡萝卜洗净并切片，水发hei木耳洗净，将葱切成碎末。锅中放入hei木耳后加水，煮5分钟后捞出，油锅烧热，倒入山yao和胡萝卜，干炒几下后放入盐和少量水，把盖子盖上。烧开后放入hei木耳翻炒，翻炒后加盖，过2分钟后开盖，加入葱花和鸡精，zui后翻炒装盘即可。

答：山yao疙瘩汤做法，准备两根山yao，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山yao块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。准备一把蟹味菇，切掉根部；番茄一个，把蒂去除切成小块；再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。大火把汤汁烧开倒入山yao，用筷子搅匀以免粘锅糊底，再加入适量的水淀粉把汤汁收浓，再次开锅以后山yao疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，一道清香营养的山yao疙瘩汤就做好了。