Question

烧熟的兔肉怎么除去臭味

Answer 1

问：烧熟的兔肉怎么除去臭味

答：亲亲~十分感谢您的耐心等待，很荣幸为您解答，为您查询到：烧熟的兔肉放入它来焯水，兔肉的腥臊味会去除的更干净。兔肉就是我们平时不常吃的食物，一是它比较贵，二是它的骚味很重，不会处理的话，做出的兔肉也不会好吃的，所以能够去掉兔肉的骚味是最重要的一个步骤。

答：亲亲~兔肉去臭味：把免肉洗净，剁成块，放盆中，加入5%的盐水，浸泡4小时洗净,焯水后烹调，免腥味就没有了。接下来具体操作是炒锅内加油烧热将免肉放入煽炒干水分后烹入料酒再除腥，加入开水放入葱段、姜块、八角、花椒用大火烧开后撇净浮沫，汤鲜不鲜有无异味关键就是要多撇几遍浮沫，然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。