Question

雪花酥太硬有法补救吗

Answer 1

问：雪花酥太硬有法补救吗

答：雪花酥太硬这个没法补救了哦，雪花酥太硬一般都是棉花糖炒的火候太过了，另外和天气也有一定的关系，想要雪花酥不硬的话，在翻炒的时候一定要时刻注意棉花糖的状态

答：可以试着放在热锅里面重新热一下，或者烤一下，使得表面变软的

答：做雪花酥的情况下要留意熟度及其棉花糖的溶化水平，在棉花糖恰好溶化的情况下熄火做出去的雪花酥就不容易硬起来了。雪花酥的作法和原材料都非常简单，但在制作过程中假如一不小心将雪花酥做的过度硬实就不好吃了，终究雪花酥便是要酥酥软软才美味啊。

答：雪花酥的详尽作法1、开文火，放进无盐黄油溶化。留意：一定要文火，要不然会糊底，并且应选不沾锅，要不然做了后会十分不太好清除。2、无盐黄油融化后添加棉花糖，正中间要不断的滚动拌和，搅到棉花糖溶化，大约便是变为炒蛋白的情况下，就可以熄火添加婴儿奶粉了(由于现在是夏季，因此我等你它溶化后又炒了十几秒才熄火，那样做出去的雪花酥会更为硬一些，非常容易储存)。3、熄火添加婴儿奶粉，搅拌均匀。4、把蔓越梅、干果、曲奇饼干等提早混和好，添加拌和好的混和糖中，迅速拌和。5、拌和的情况下尽可能让糖包囊住干果曲奇饼干蔓越梅，(尽可能用力拌和，会较为匀称，可是一定要还记得带冬季的那类厚胶手套再戴一次性的塑胶手套，第一次我们没有戴厚胶手套，立即入门拌和，把我们烫的不好)6、把拌和好的化合物倒进金盘里刚开始整形美容，整形美容一定得迅速，要不然等它凝结了就不太好梳理了，把原材料匀称的铺平在金盘里，把它压整平7、筛上一层婴儿奶粉，奶香味会更足，也会避免粘黏。8、直到全部凝结，就可以切割成小块了，切完再筛上一层婴儿奶粉去胶，全部雪花酥就大获全胜啦。

问：但是我已经包装好了，可以放进去热一下吗

答：可以放进去继续热一下的