Question

黑鹰嘴豆和白鹰嘴豆有什么区别

Answer 1

问：黑鹰嘴豆和白鹰嘴豆有什么区别

答：亲。您好。很高兴为您解答 亲亲。您好。黑鹰嘴豆和白鹰嘴豆的区别是一种较小，形状不规则，黑色，常见于印度和中东；另一种较大，圆形，颜色较浅。黑鹰嘴豆是豆粒专家培育出来的。白鹰嘴豆，豆科鹰嘴豆属攀缘草本植物。其高1~2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛，托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿；花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米，荚果卵圆形，有种子1~4颗，种子被白色短柔毛，花期6-7月，果期8-9月。

答：亲，您好。为您扩展一下，鹰嘴豆又叫桃儿豆、鸡头豆，属野豌豆族，维吾尔语称“诺胡提”，一年生草本早熟作物，起源于西南亚的干旱地区，是豆科植物中的稀有品种，因形状如鹰嘴而得名。鹰嘴豆耐旱、耐寒，适宜生长在干旱温暖的地区。鹰嘴豆具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物元素等。高蛋白、高膳食纤维，再加上含有不易被消化的直链淀粉，使得鹰嘴豆的血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)都比较低，十分适合糖尿病患者食用。想减肥又控制不住嘴的姑娘，不妨用鹰嘴豆解解馋，烤鹰嘴豆就不错。鹰嘴豆中的棉子糖是一种可溶性膳食纤维，可以由肠道中的双歧杆菌分解成短链脂肪酸丁酸盐。丁酸盐可以降低结肠细胞壁炎症，促进肠道蠕动，对预防结直肠癌有帮助。棉子糖也会引起胀气，发芽后吃可以避免。鹰嘴豆中含有一种叫「谷甾醇」的植物甾醇。因为结构与胆固醇类似，所以可以干扰胆固醇吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。另外，鹰嘴豆中的纤维素和不饱和脂肪酸，也有助于降低血脂，从而减少心血管疾病的风险。