查找2016版国家标准中霉菌和酵母计数比较其与菌落总数方法上的异同
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**相同点**：
1. 标准都是针对食品中微生物的检验方法。
2. 都采用了培养法进行微生物的筛选和计数。
3. 都明确了采样方法和样品处理方法。
4. 都要求使用方法与步骤的严格控制以保证检验结果的准确性。
**不同点**：
1. 霉菌和酵母计数标准着重于检验食品中霉菌和酵母菌的含量，而菌落总数标准着重于检验食品中所有细菌和真菌的含量。
2. 霉菌和酵母计数标准中使用的培养基和培养条件不同于菌落总数标准，因为不同的微生物在不同的环境、营养物质和温度等条件下生长得更好。
3. 霉菌和酵母计数标准对于阳性结果的解释和计算比菌落总数标准更加简单和直接。
咨询记录 · 回答于2024-01-15
查找2016版国家标准中霉菌和酵母计数比较其与菌落总数方法上的异同
根据搜索，2016版国家标准中，有以下两个与霉菌和酵母计数以及菌落总数相关的标准：
1. GB 4789.15-2016《食品中微生物学检验方法 霉菌和酵母计数》
2. GB 4789.2-2016《食品中微生物学检验方法 菌落总数测定》
以下是这两个标准的异同点：
相同点：
1. 标准都是针对食品中微生物的检验方法。
2. 都采用了培养法进行微陵如者生物的筛选和计数。
3. 都明确了采样方法和样品处理方法。
4. 都要求使用方法与步骤的严格控制以保证检验结果的准确性。
不同点：
1. 霉菌和酵母计数标准着重于检验食品中霉菌和酵母菌的含量，而菌落总数标准着重于检验食品中所有细菌和真菌的含量。
2. 霉菌和酵母计数标准中使用的培养基和培养条件不同于菌落总数标准，因为不同橡旁的微尺薯生物在不同的环境、营养物质和温度等条件下生长得更好。
3. 霉菌和酵母计数标准对于阳性结果的解释和计算比菌落总数标准更加简单和直接。
食品中菌落总数的测定技术实验的注意事项
好的，亲
**实验前准备**：
1. 洗手
2. 穿戴实验服闷唯和橡烂手套
3. 准备所需试剂和器材
**样品处理**：
1. 样品要求新鲜、干净。
2. 如果是液体样品，则需要进行搅拌均匀。
3. 如果样品过于粘稠，可以加少量的生理盐水溶解。
**培养基准备**：
1. 准备含有琼脂的培养基
2. 按照指定的配方比例进行调制。
3. 注意配制后的培养基应该保持无菌状态。
**接种**：
1. 将样品加入到培养基中并且混合均匀。
2. 将平板倒置放置，避免水滴滴落到培养基表面梁罩漏。
**培养条件**：
在恒温箱中进行培养。一般情况下，可以将恒温箱设置在30°C，培养时间为24-48小时。
**结果的读取和计算**：
根据培养出的菌落数，可以计算出样品中的菌落总数。可以进行多次实验取平均值，提高结果的准确性。
**实验后处理**：
1. 将使用过的器材和培养基进行无菌处理。
2. 严格遵守实验室的相关规定。
还有一个问题因空白对照上有菌落生长，则此次检测结果无效的原因
可能存在以下几种原配闷因培如弯：
1. 样品受到外来污染，导致细菌过度繁殖。
2. 培养基的成分或特性受到某些因素的干扰。
3. 操作过橡猜程中存在不洁净因素。
4. 培养基质量不佳。
5. 培养条件不适宜。
无论哪种原因，菌落生长通常都表明检测结果无效。
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