Question

草酸的作用与用途

Answer 1

问：草酸的作用与用途

答：草酸是生物体内广泛存在的代谢产物，在植物、动物和真菌体内均有分布，在不同的生命体中具有不同的作用。在工业中，可以作为漂白剂、除锈剂和还原剂，促进工业产品的生产。在人体当中，是一种代谢产物，具有酸性，在人体中不易氧化分解，会造成体内的酸碱失衡。吃过多的草酸可能会导致中毒。草酸与人体中的钙和锌结合，会形成草酸钙和草酸锌，不利于人体吸收钙和锌。儿童的生长发育离不开钙和锌，草酸会对儿童的骨骼发育造成影响。而草酸钙会导致肾结石的状况出现。菠菜、马齿苋、甘薯和大黄等植物中的草酸含量最高，草酸会减少矿物元素的生物效益。