Question

菲菜馅的饺子冷冻会不会产生亚硝酸盐

Answer 1

问：菲菜馅的饺子冷冻会不会产生亚硝酸盐

答：亲亲你好，菲菜馅的饺子冷冻会产生亚硝酸盐。原因如下制作饺子时加入的食用盐中含有氯离子，如果在过程中还加入了亚硝酸盐，则会产生致癌物质亚硝胺。因此，如果饺子中使用了含亚硝酸盐的调味品或添加剂，再加上冷冻的过程，可能会增加亚硝酸盐的生成量。所以，如果要冷冻饺子使用，建议在制作饺子时避免加入亚硝酸盐调味剂，以减少亚硝酸盐的生成。同时尽量减少饺子的冷冻时间和冷冻温度，避免产生过多的亚硝酸盐。