Question

川贝炖雪梨的做法和功效

Answer 1

问：川贝炖雪梨的做法和功效

答：雪梨从距顶部1／3处切开，分开梨盖和梨盅。用汤匙从梨盅内把果核掏出．挖出果肉，用刀剁碎。川贝用刀压成碎末。将川贝、梨肉、冰糖放入梨盅内，梨盅放入烧开的蒸锅中。中火蒸带制40分钟即可。

答：在中医理论中，川贝母具有润肺散结，止嗽化痰的作用。但需要注意本品不适合于痰湿较重，脾肺阳虚者。雪梨川贝炖冰糖作为药膳食疗对人体有一定的积极作用，但不能替代药物治疗疾病，建议在专业中医师或营养师指导下食用。