Question

怎样炸辣椒油``可以让油变成红色~`

Answer 1

问：怎样炸辣椒油``可以让油变成红色~`

答：您好，我正在帮您查询相关案例，马上回复您。

答：第一步：准备和处理材料我们今天这道菜需要备好的材料有辣椒粉、白芝麻、花椒、大料、油、醋、香叶、桂皮。接下里就开始处理这些材料了，我们先将桂皮、花椒、香叶、大料搁进水里面泡，10分钟后，将其取出，控干水，这样我们一会炸的时候就不会焦了，吃的时候也不会发苦。

答：第二步：下锅我们先将锅用大火烧热，然后搁进去油，转为小火，把第一步已经备好的馅料放进去，等到我们闻到香味的时候，或者看到其发黄时，就把火关了。这时候我们不要直接将油倒进辣椒面上，这样就不好吃了。具体怎么做看至关重要的第三步。

答：第三步：倒油我们要先等待一分钟，等到里面的油温降下来一些时，也就是1分钟左右，将里面三分之一的热油倒进去，然后迅速的脚动起来，这样颜色会亮一些，搅拌均匀了，再等15秒，再倒入三分之一的油，这样有助于其闻起来有股香味。再一次的均匀搅拌过后，将剩下的都搁进去，这样吃起来才越嚼越香。接着在里面搁点盐和醋，这就根据自己的口味随意放。

答：把植物油烧辣后用勺子舀入容器中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。