Question

食物中常常把糖,脂,蛋白质作为营养物质,为什么忽略了核算

Answer 1

问：食物中常常把糖,脂,蛋白质作为营养物质,为什么忽略了核算

答：你好很高兴为您服务

答：对正常人而言，三大营养素彼此不可替代。因为必需氨基酸、必须脂肪酸需要从食物中摄取，所以蛋白质和脂类都是必不可少的。而糖类，虽然都可以自己合成，但仍然是食物的重要成分。一方面是我们需要膳食纤维，另一方面，仅从提供能量的角度来看，用蛋白质完全代替多糖也不可取。糖是最清洁的能源，而氨基酸氧化需要处理氨，所以高蛋白饮食会加重肾脏负担。