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五仁月饼怎么好吃
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亲亲,您好,五仁月饼好吃:把生的瓜子仁等材料放入锅中,用小火炒熟炒香(也可以直接放烤箱烤),黑芝麻单独炒好,核桃仁(熟的)放进保鲜袋用擀面杖压碎,最后把所有食材放入大碗中拌匀。把130克糯米粉放入锅中,小火炒熟(表面微微发黄就是熟了),盛出放凉备用。把青梅改刀切碎,然后和青红瓜丁、糯米粉一起加入大碗里,戴上一次性手套拌匀。往大碗中加入桂花酱约130克(也可以根据自己喜欢加入蜂蜜、麦芽糖)、花生油50克、白糖50克、高度白酒5克,拌匀后把准备好的果干一起加进来再次拌匀,只要可以抓着成团即可,如果太干了可以加点凉白开,拌好后放一边备用。
咨询记录 · 回答于2022-09-12
五仁月饼怎么好吃
亲亲,您好,五仁月饼好吃:把生的瓜子仁等材料放入锅中,用小火炒熟炒香(也可以直接放烤箱烤),黑芝麻单独炒好,核桃仁(熟的)放进保鲜袋用擀面杖压碎,最后把所有食材放入大碗中拌匀。把130克糯米粉放入锅中,小火炒熟(表面微微发黄就是熟了),盛出放凉备用。把青梅改刀切碎,然后和青红瓜丁、糯米粉一起加入大碗里,戴上一次性手套拌匀。往大碗中加入桂花酱约130克(也可以根据自己喜欢加入蜂蜜、麦芽糖)、花生油50克、白糖50克、高度白酒5克,拌匀后把准备好的果干一起加进来再次拌匀,只要可以抓着成团即可,如果太干了可以加点凉白开,拌好后放一边备用。
亲亲, 您好,在大碗里加入自制的转化糖浆235克、花生油85克、枧水2克、搅拌均匀后加入低筋面粉330克,拌成光滑的面团,然后盖上保鲜膜松弛半个小时。利用面团松弛的时间,选择自己喜欢的馅儿和皮子的比例,把馅儿称好并搓成球备用。把松弛好的面团,搓成25克的小球,再按压成薄饼皮子,然后把馅儿包进来。包好后,在表面裹上一层薄薄的面粉,再用月饼模压出清晰的花纹,最后放进垫着油纸的烤盘。烤箱上下火190度预热10分钟。在做好的月饼上喷上一层清水,然后把烤盘放入烤箱上层,上下火190度烤10分钟使其完全定型,然后取出来稍微放凉。