腌肉时盐放少了，现在有臭味怎么办
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亲爱的，给你整理以下方法
1、料酒去味
如果腊肉变味不是特别严重的话可以用用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也是可以除去一些腊肉的臭味。
2、淘米水去味
用淘米剩下的水，再放入腊肉浸泡，还可以放入一些碱面，浸泡四到五个小时，可以达到去除腊肉臭味的效果。
3、姜水去味
用老姜煮水，再用姜水冲洗腊肉，也是可以除去一些腊肉中的异味的。
4、食醋去味
用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。
希望我的回答可以帮助你祝你万事顺利，谢谢给个赞呗
咨询记录 · 回答于2021-11-28
腌肉时盐放少了，现在有臭味怎么办
亲爱的，给你整理以下方法
1、料酒去味
如果腊肉变味不是特别严重的话可以用用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也是可以除去一些腊肉的臭味。
2、淘米水去味
用淘米剩下的水，再放入腊肉浸泡，还可以放入一些碱面，浸泡四到五个小时，可以达到去除腊肉臭味的效果。
3、姜水去味
用老姜煮水，再用姜水冲洗腊肉，也是可以除去一些腊肉中的异味的。
4、食醋去味
用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。
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主要是有两百多斤肉，用来烘制腊肉的，想把味去掉 然后接着烘制腊肉
加入大料，生姜，花椒，胡椒，干草等香料，再放入腊肉，煮到沸腾后，再继续用中火煮十几分钟，直到去除腊肉的臭味。不然你的这些太多了。可惜了。
煮了过后还怎么做腊肉呢 两百多斤也吃不完啊
不然你这个不用煮，加香料和料酒腌制
好吧~_~
祝你生活愉快，谢谢
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