Question

自己做的辣椒油太辣了，那还有什么办法能补救吗？

Answer 1

问：自己做的辣椒油太辣了，那还有什么办法能补救吗？

答：辣椒油太辣了，可以加入一勺盐。辣椒的辣味是相对的，一般来讲，辣味和咸味结合，辣的程度就会减弱一点。 辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬。大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热。将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放。