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亲亲你好,做胡萝卜饼可分为4步第一步:和面
拿一个小盆,放入普通面粉200克,加入酵母3克,白糖5克,加入酵母和白糖都是为了使面粉更快的发酵。用手搅匀以后,加入不超过四十度的温水,水要分次加,一次少加一点,用手搅动面粉把面粉搅成面絮,然后和成面团。
冬天天气冷,发酵的时间要久一点,我们把和好的面团放在温暖的地方,盖上保鲜膜发酵2个小时。
第二步:准备馅料
我们准备一下馅料:
胡萝卜和萝卜半个,清洗干净以后,切成丝,放在盆中加入食盐2克拌匀,腌一会出出水。
准备一个小盆,打2个鸡蛋,放在平底锅内炒熟,然后把炒熟的鸡蛋,用刀切成鸡蛋碎放在碗中。
把胡萝卜和萝卜的水分挤出,和鸡蛋碎放在一起,放入十三香3克,香油3克,用筷子搅匀。
第三步:做油酥
我们做一点油酥:
拿一个小盆,放入面粉20克,加入食盐2克,锅内烧油,油温七成热时,
起锅把热油浇在面粉上面,边用筷子搅动边浇入热油,搅匀以后即成油酥。
咨询记录 · 回答于2022-05-02
白罗卜和胡萝卜饼怎么做
你好,我在呦,我是生活小能手娇娇,你的问题火速回复中
亲亲你好,做胡萝卜饼可分为4步第一步:和面拿一个小盆,放入普通面粉200克,加入酵母3克,白糖5克,加入酵母和白糖都是为了使面粉更快的发酵。用手搅匀以后,加入不超过四十度的温水,水要分次加,一次少加一点,用手搅动面粉把面粉搅成面絮,然后和成面团。冬天天气冷,发酵的时间要久一点,我们把和好的面团放在温暖的地方,盖上保鲜膜发酵2个小时。第二步:准备馅料我们准备一下馅料:胡萝卜和萝卜半个,清洗干净以后,切成丝,放在盆中加入食盐2克拌匀,腌一会出出水。准备一个小盆,打2个鸡蛋,放在平底锅内炒熟,然后把炒熟的鸡蛋,用刀切成鸡蛋碎放在碗中。把胡萝卜和萝卜的水分挤出,和鸡蛋碎放在一起,放入十三香3克,香油3克,用筷子搅匀。第三步:做油酥我们做一点油酥:拿一个小盆,放入面粉20克,加入食盐2克,锅内烧油,油温七成热时,起锅把热油浇在面粉上面,边用筷子搅动边浇入热油,搅匀以后即成油酥。
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