Question

油酥皮的做法窍门

Answer 1

问：油酥皮的做法窍门

答：亲，您好，油酥皮做法窍门如下第一步：200g面粉加入100ml水活成稍硬一点的面团； 第二步：150面粉逐渐加入适量食用油活成油酥面团； 第三步：两个面团分别切成数量相同的小剂子； 第四步；取一个白面团擀成圆形薄片跟饺子皮一样，像包包子一样包入油酥球，收口朝下； 第五步：将包好的面团用擀面杖擀成长方形薄片，沿着一头卷起成长条，静置醒发20分钟； 第六步：将醒发好的面卷再擀成长方形薄片，两头向中间折叠，压扁； 第七步：将压扁的剂子擀成圆形薄片，包入提前准备好的各种馅料。油酥皮就做好了。