为什么重庆地方经典美食三角粑看着简单，实际做米浆很麻烦？
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您好因为三角粑的制作工序非常讲究,米浆发酵是温度 湿度的完美结合,首先磨米也是一到细致的工序,所以别看三角粑实惠好吃,做起来还是一个技术活哟!
咨询记录 · 回答于2022-07-22
为什么重庆地方经典美食三角粑看着简单，实际做米浆很麻烦？
您好因为三角粑的制作工序非常讲究,米浆发酵是温度 湿度的完美结合,首先磨米也是一到细致的工序,所以别看三角粑实惠好吃,做起来还是一个技术活哟!
怎么做好吃，我做的发酵不起来 烤了以后里面还有点浪
您好温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀加入粘米粉搅拌均匀静置发酵至原来的2.5倍.电饼铛均匀刷上一层油倒入发好的米糊.上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟
加泡打粉嘛 怎么我做的发酵不起来 就算发起来了里面不干 有点浪绵绵的
您的比例重新调一下，要手揉一会在封闭起来发酵。
不够松软
面团发酵效果不好、发酵不充分。2.面粉筋度过强3.剑石双效泡打粉的使用方法不正确
我没用泡打粉 用了苏打
您可以有酵母或者苏打
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