Question

水产市场常见的海鱼

Answer 1

问：水产市场常见的海鱼

答：亲亲您好水产市场常见的海鱼是小黄花鱼作为中国“四大海水经济鱼类”，它的捕捞量是很大的，因此小黄花鱼的价钱一直也不贵，现在海鲜市场上产自东海的一般售价在6元一斤，黄海和渤海的因为水凉味鲜，一般售价在10元。小黄花鱼的烹调方法很多，可以油炸和炖制，也可以做馅包饺子和汆丸子，很多的农贸市场都有专门给人绞黄花鱼馅的摊位。

答：海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。