Question

软酥饼的做法和配方

Answer 1

问：软酥饼的做法和配方

问：鸡蛋糕放几天再吃的时候噎人怎么回事

问：烤鸡蛋糕怎做最好吃

问：东天炸撒子的佩方

答：亲亲，这边为您整理了香酥软饼做法操作步骤：1、咱们首先需要和面，准备两个碗，一个碗放200克面粉，首先和水面，再放2克盐增加筋性，再放入20ml食用油，之后用110ml的温水和面。和面滴时候要边倒边搅，搅成面絮状，下手揉成偏软一点的面团。面团一次揉不光滑，盖上锅盖饧10分钟以后再揉

答：2、然后在另一个碗中放入100克面粉和油面，放入50ml食用油，搅成面絮，用手按压揉成面团。3、现在水面再揉一次就好揉多了，揉光滑以后装在保鲜袋里。油面也装在保鲜袋里，都放在一起放在大碗中，盖上锅盖饧面40分钟，这样饧面可以使面揉软，一会擀的时候好操作

答：4、再准备一个碗，现在做黑芝麻糖馅，放入20克糖、5克黑芝麻、15克面粉。糖馅里放入面粉防止糖融化成疙瘩，也防止糖溢出来。用勺子搅拌均匀备用。5、饧发好的面不用揉，直接整理成长条。用刀切成均等的剂子，再把剂子揉圆按扁。油面也整理成长条，切成和水面相同的剂子，把剂子团圆备用

答：6、再用擀面杖擀成饼，放入黑芝麻糖馅，还是像包包子的方式包严，捏口一定要捏紧，防止糖馅漏出。再用擀面杖轻轻的擀，不要擀太薄，做酥饼擀太薄。不容易起酥稍微厚一点，大约3cm薄厚，生坯就做好啦。做好的生坯盖上保鲜膜松弛十分钟，使擀实的面松弛一下。7、烙3分钟，看底部变颜色，翻面再烙2分钟。再次翻面，烙酥饼不能急，因为这饼比较厚，要多翻几次面。最后翻面的时候一定要轻轻的翻，已经起酥如果手重了酥饼就容易掉渣。烙大约10分钟左右

答：亲亲，鸡蛋糕最好是当天吃掉哦，放时间久了会坏掉，口感也不好了

答：做的时候用低筋面粉口感会更好的

答：如何用烤箱烤鸡蛋糕全蛋----- 3个、精制糖----150g低筋粉-----120g奶油----15g牛奶-----15cc作法1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟.

答：炸撒子的配方1/6 面粉中放少许盐活成面团饧一个小时。2/6 然后擀成条状，然后在表面抓少许油再饧半个小时。3/6 然后把面条绕在筷子上。4/6 锅中放色拉油，油温到四五层热时把放进去油锅炸。5/6 约两分钟炸至金黄捞出。6/6 金灿灿的撒子登场了。