Question

菜豆腐怎么做

Answer 1

问：菜豆腐怎么做

答：亲亲，方法/步骤：豆腐200克，番茄酱60克，青菜100克，肉末100克，葱花20克，鸡精10克，盐10克，油10克。豆腐捏碎，青菜切末。锅中倒油，放入葱花爆香，加入肉末、豆腐翻炒，加水放入青菜、盐、鸡精，煮熟后即可出锅。

答：菜豆腐材料主料：豆腐适量，小白菜适量辅料：花生油适量，姜适量做法1、把提前泡好的黄豆去皮。2、把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。3、用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。4、打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。5、叶菜择洗干净，可用油菜、白菜或其他的叶菜。6、把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道。7、把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。8、锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油。9、放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香。10、倒入打好的豆浆。11、炉子开小火，用铲子慢慢翻炒，防止糊锅。12、直至豆浆炒制微干，发黄。13、倒入切好的叶菜碎，小火翻炒。14、加少许精盐后，炒制发干即可出锅。

答：吃豆腐时五大注意豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。