Question

家鸡怎么炖肉不柴

Answer 1

问：家鸡怎么炖肉不柴

答：亲你好，很高兴为你解答！家鸡怎么炖肉不柴，首先鸡肉的选择。选用几个月大的鸡，这样口感会更好。火候。用大火或者中小火炖出来的鸡汤奶白，鸡汤鲜美滋味，但是这样出来的鸡肉就没办法吃了，所以炖鸡要想吃鸡肉的正确炖法是大火烧开，小火慢慢炖煮。炖鸡汤时，盐要炖好之后再放，不能一开始就放盐。

答：亲你好，为您扩展到:炖鸡肉，鸡肉如何不老不发柴，焯水时应该将鸡肉冷水下锅，从内而外的烫出鸡肉中的血水和杂质，然后咱们这道菜，再炖制的时候，不要将鸡肉不要下锅炒，料头炒香后，直接加清水，然后再将鸡肉放入锅内，这样做出的炖鸡肉才不老不发柴。