Question

用红薯淀粉做焖子怎样做出来才能是透明颜色

Answer 1

问：用红薯淀粉做焖子怎样做出来才能是透明颜色

答：亲亲您好，这个问题由我来为您解答用红薯淀粉做焖子做出来才能是透明颜色方法如下；所需食材：红薯淀粉1杯，清水4杯，芝麻酱，生抽，陈醋，盐，辣椒酱。详细做法步骤：1、红薯淀粉最好是选用那种带颗粒的，比较纯正。在量杯里倒一杯红薯淀粉，用同一个量杯倒1杯清水，先把红薯淀粉搅拌均匀，如果感觉有杂质的话，可以先过滤一遍，然后再倒3杯清水，搅拌均匀。用什么容器都一样，红薯淀粉和清水的比例为1:4。2、把红薯淀粉水倒进不粘锅里，开中小火开始煮，期间要不断搅拌，直到变得透明，看起来比较黏稠，多搅拌一会，做出来的焖子会相对比较硬一些。再倒到大盆里晾晾，等凉了之后就凝固了。然后切成小块，放在不粘锅里煎至透明，表面有一层焦皮更好。适量的芝麻酱，加盐和白开水调开，加适量生抽和香醋，再和芝麻酱拌匀，可以稍微稀一点。淋在煎好的焖子上，再加一点辣椒酱就更好吃了。