炖鸡汤要焯水吗?用冷水还是开水
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亲亲您好，鸡汤是一种非常补的汤品，吃法也很多，比如，山药枸杞鸡汤、松茸鸡汤、虫草花鸡汤、山药莲藕鸡汤、花胶炖鸡汤、黄花菜板栗煲鸡汤、椰子煲鸡汤……炖鸡汤，很多人选择直接下锅，往往炖出来的汤品会略带有腥味。而有的人会炖前先焯水，炖出来的鸡汤更美味可口呢
咨询记录 · 回答于2023-03-11
炖鸡汤要焯水吗?用冷水还是开水
亲您好，很高兴为你解答ˆˆ炖鸡汤要焯水的，用热水焯水。而要想鸡汤好喝，炖鸡汤时一定要用热水焯水，因为热水可以快速去除鸡肉中的血沫和杂质，从而减少水分的流失，而用冷水焯水，就会使鸡肉从内到外彻底的焯熟，从而使鸡肉的鲜味和水分都大量的流失。
亲亲您好，鸡汤是一种非常补的汤品，吃法也很多，比如，山药枸杞鸡汤、松茸鸡汤、虫草花鸡汤、山药莲藕鸡汤、花胶炖鸡汤、黄花菜板栗煲鸡汤、椰子煲鸡汤……炖鸡汤，很多人选择直接下锅，往往炖出来的汤品会略带有腥味。而有的人会炖前先焯水，炖出来的鸡汤更美味可口呢
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