Question

淡奶油打了半天还是稀

Answer 1

问：淡奶油打了半天还是稀

答：淡奶油打了很久还是稀的是因为没有打发好。正确的打发方式是：打发淡奶油之前，需要把淡奶油冷藏12个小时以上。在淡奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作蛋糕，当打发到淡奶油体积膨松，可以保持花纹的状态时，就可以使用了。打发淡奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量淡奶油的时候，如果打发过头，淡奶油会呈现豆腐渣的状态，无法使用。1、将淡奶油倒入盆子里中速打发。暂时不要加糖。2、大概打个1分钟后。加入适量的白砂糖。进行快速打法。3、大概打个两三分钟。液体奶油逐渐成为固体。4、大概像图中花纹这样明显就可以停止打发了。5、这样就完成了。