小米软煎饼的米浆配方
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1. 材料：400克小米
2. 取200克小米，用清水洗净。
3. 锅里放入适量冷水，大火烧至水发出声响，似开非开，打入上一步洗好的小米。
4. 搅拌熬煮半个小时左右，煮到小米开花，捞出小米，捞出的小米放在碗中放凉。
5. 把小米倒在料理机的果浆杯内，加入几粒花椒，把小米打成米浆。
6. 将打好的小米浆倒在碗中，静置发酵一个晚上，之后加入适量的食盐。
7. 平底锅大火烧热，转小火后刷一遍油。
8. 取适量小米浆放在锅中，转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底。
9. 待一面煎至金黄，把小米饼翻面，到另一面也煎至金黄。
咨询记录 · 回答于2024-01-10
小米软煎饼的米浆配方
1. 材料：400克小米
- 取200克
- 小米用清水洗净。
2. 锅里放入适量冷水，大火烧至水发出声响，似开非开，打入上一步洗好的小米。
3. 搅拌熬煮半个小时左右，煮到小米开花，捞出小米，捞出的小米放在碗中放凉。
4. 把小米倒在料理机的果浆杯内，加入几粒花椒，把小米打成米浆。
5. 将打好的小米浆倒在碗中，静置发酵一个晚上，之后加入适量的食盐。
6. 平底锅大火烧热，转小火后刷一遍油。
7. 取适量小米浆放在锅中，转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底。
8. 待一面煎至金黄，把小米饼翻面，到另一面也煎至金黄。
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