热干面面条的加工配方
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您好，热干面面条的加工配方用料：
面粉500g
水220g
食盐4g
食用碱面3g
二、热干面面条的做法：
1，在水里面加入食用碱化开。
2，倒入装有面粉的盆里面。
3，加入一点盐，用筷子搅匀。
4，揉成较硬的面团。
5，将面团分成小份，这样方便压面机来压。
6，用压面机将面团，压成细圆面条。
7，将所有的小面团都这样做好。
8，烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。
9，然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。
10，稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏。
希望我的回答对您有所帮助，可以的话给个赞，祝您生活愉快。
咨询记录 · 回答于2022-05-23
热干面面条的加工配方
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您好，热干面面条的加工配方用料：面粉500g水220g食盐4g食用碱面3g二、热干面面条的做法：1，在水里面加入食用碱化开。2，倒入装有面粉的盆里面。3，加入一点盐，用筷子搅匀。4，揉成较硬的面团。5，将面团分成小份，这样方便压面机来压。6，用压面机将面团，压成细圆面条。7，将所有的小面团都这样做好。8，烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。9，然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。10，稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏。希望我的回答对您有所帮助，可以的话给个赞，祝您生活愉快。
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