Question

用老酵母怎么发面

Answer 1

问：用老酵母怎么发面

答：把适量的面放到盆里,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。2.把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。3.准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状,用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好。揉成团状。4.把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方,一小时左右,中间可以打开看看,面粉中间有没