Question

黄豆苦瓜排骨汤的做法

Answer 1

问：黄豆苦瓜排骨汤的做法

答：您好，亲，您可以这样做材料：中等大小的苦瓜1个排骨 3块（可适当增减）黄豆 1小碗（这次家里的黄豆就剩下照片里的那点了，不然可以稍微放多一些的）干香菇 4个（也可不加）无花果干 2个（无花果的甜味没有蜜枣那么浓，和苦瓜味更配一些)姜片 2片（拍散，肉焯水用）做法：黄豆提前用清水浸泡2小时；排骨洗净斩成两三指长的段，冷水入锅，加入拍散的姜片，煮开焯水后用冷水冲掉浮沫；苦瓜一切二后将内瓤去掉，滚到切块；将准备好的全部材料放入电子汤锅中，加入4-5碗清水，选好煲汤档；汤煲好后，开盖，加入适量的盐调味即可享用！没有电子汤锅也可以用砂锅或汤锅，将准备好的全部材料加入锅中，加入适量的水，大火烧开，转至最小火煮约60分钟，最后打开锅盖，加适量的盐调味即可；排骨去血水味的另外一个做法，是将肉用冷的清水浸泡1-2个小时，再用水冲洗干净；