黑枸杞为什么泡出来是茶色

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摘要 您好,很高兴为您解答。黑枸杞泡出来是茶色是因为:黑枸杞泡水后是浅棕色是正常现象,人工种植的比野生的更容易变成棕色,这是因为人工培育品种,相对野生黑枸杞的花青素含量要低。黑枸杞富含花青素,花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系,在碱性水中是蓝色系,因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。
咨询记录 · 回答于2022-05-16
黑枸杞为什么泡出来是茶色
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您好,很高兴为您解答。黑枸杞泡出来是茶色是因为:黑枸杞泡水后是浅棕色是正常现象,人工种植的比野生的更容易变成棕色,这是因为人工培育品种,相对野生黑枸杞的花青素含量要低。黑枸杞富含花青素,花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系,在碱性水中是蓝色系,因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。
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