Question

顾客招呼买单怎么迅速回应顾客

Answer 1

问：顾客招呼买单怎么迅速回应顾客

答：回应顾客听到顾客招呼买单，迅速回应顾客，“你好，请稍候!”2.确认消费确认买单的顾客，确认是否菜都已上齐，确认是否有需要退的酒水饮料，了解顾客的买单方式(是否刷卡，是否挂帐，是否有优惠措施等)，拿取需退物品3.买单确认去吧台与收银确认，打印消费小票;与顾客确认消费是否有误及消费的金额(注意告知消费金额时只需小声让买单的顾客知晓即可，以免引起顾客尴尬)，收取顾客的现金或卡或优惠券等，如顾客需要开发票请顾客提供发票抬头，请顾客稍候4.找零呈递与吧台确认收银，1)顾客支付现金则拿取找零2)顾客刷卡，则使用银联POS机，打印凭证 ，留取卡号3)使用贵宾卡，需记录，留下卡号4)使用一般优惠券(例如夹报，沈一点等)5)使用团购优惠券(手机短信，打印版)需要验证并请顾客签字将找零及发票双手呈递给买单的顾客，如需要顾客签字或输密码注意使用 礼貌用语 ，在顾客输密码时注意回避。5.致谢在顾客离座时表示感谢，巡台检查并提醒顾客注意不要遗漏随身物品例如：“谢谢光临，欢迎下次光临，请携带好随身物品，以免遗失!”6.送客：空闲时可送客至门口与顾客告别;忙碌时，目送顾客离去7.收台：待顾客离去，开始依标准收台，整理干净迎接下批顾客。