Question

糖稀怎么熬

Answer 1

问：糖稀怎么熬

答：你好亲，熬糖稀可以用白砂糖，可以用红糖。用白砂糖熬出来的糖稀，会是浅灰色、褐色的透明颜色。用红糖熬出来的糖稀，会像红糖一样的深红色甚至是黑色。熬糖稀一定要有耐心，一定要细心。要特别注意熬糖稀的锅，还有搅拌红糖、白糖的筷子，不能有任何的水在上面。

答：1、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖，边加糖边加水搅拌。2、糖和水的比例大概2比7左右，用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。3、待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水，搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好。

答：糖稀简介亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。