Question

臭豆腐是怎么做出来的？

Answer 1

问：臭豆腐是怎么做出来的？

答：亲亲您好，很高兴为您解答。亲亲为您查询到臭豆腐是怎么做出来的：亲亲，步骤：买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！）准备一瓶老北京王致和臭豆腐！（用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐）把王致和臭豆腐夹出来3块备用！用勺子把臭豆腐按压成泥状！加入5勺温水搅拌均匀待用！（记得一定要用温水哦！温水能让发酵菌更活跃！放凉水它的发酵菌就不活跃了！当然开水也不行，会把里面的发酵菌烫死的！这就是我只需20分钟让白豆腐快速变成臭豆腐的秘密武器哦！）把白豆腐切成5厘米左右的小块！放在盒子里！把调好的臭豆腐汁儿浇在盒子里的豆腐上！盖上盖子，密封腌制20分钟即可！（喜欢味儿重的可以适当延长腌制的时间。）腌制臭豆腐的时候，我们来调一个酱汁儿：臭豆腐一块儿按压成泥状，加入一勺辣酱，一勺芝麻酱，一勺蒜泥，适量的温水搅拌均匀成糊状！蘸料：一勺辣椒面，2勺孜然粉，适量熟芝麻搅拌均匀！如果有花生碎放一点儿会更好吃，我家没有花生碎了，我就没有放！20分钟时间到了，我们的臭豆腐也做好啦！（你看豆腐的表面已经坑坑洼洼的了，这水已经出来了，说明它味道已经渗进锅中倒入适量的油，烧至六七成热的时候，放入臭豆腐炸至两面金黄色即可！以上是我的全部回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快~