Question

白色的鱼怎么做好吃

Answer 1

问：白色的鱼怎么做好吃

答：亲，可以做清蒸和红烧，这两种做起来简单又好吃

问：您能补充下吗，我有点不太理解

答：1.清蒸白鱼所需材料：主料 白鱼700克, 辅料 肥膘肉50克,玉兰片25克,火腿25克,油菜20克, 调料 料酒20克,花椒3克,盐3克,味精2克,醋10克,大葱15克,姜制作步骤：①将活白鱼收拾干净，入沸水锅中略烫一下捞出，刮净黑皮洗净，两面剞上斜十字花刀，放入容器内，加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克、葱、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出，拣去葱、姜块和肥膘肉不用。②将鱼轻放在汤碗内，原汤沥入炒勺保烧开，撇去浮沫，加入味精浇在鱼碗内，再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上，上桌时带米醋、姜米15克佐食2.红烧白鱼主料：白鱼1200g 辅料：油 、盐、 味精、酱油、、料酒、红椒、青椒、生姜各适量步骤：①白鱼洗净切大段，用盐腌制2小时以上②青红椒切碎③锅烧热，放少许油④放入鱼块煎制金黄⑤反面煎制金黄⑥全部放入锅中，喷料酒去腥⑦放入酱油和生姜丝，清水煮30分钟⑧放入青红椒碎⑨放盐和味精⑩再煮片刻，就做好了