纳豆菌放的越多发酵越快吗
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一般情况下，添加的豆菌数量越多，发酵过程就会越快。然而，实际情况可能会有所不同，发酵速度可能会保持不变。在发酵过程中，豆菌的数量至关重要。它们能有效抑制有害细菌和霉菌的生长，同时还能缩短发酵时间。因此，增加豆菌的数量对优化发酵过程具有积极影响。
除此之外，时间和温度也是决定发酵速度的重要因素。在一定的温度范围内，豆菌会调控发酵速度。值得注意的是，温度在一定范围内变化会影响豆菌的活性。因此，对温度的关注也是非常重要的。
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咨询记录 · 回答于2024-01-07
纳豆菌放的越多发酵越快吗
# 发酵注意事项
**放的豆菌越多，发酵速度就越快**，但实际情况可能并非如此，有时发酵速度可能不变。在发酵过程中，豆菌数量是非常关键的，因为它们有助于抑制感染细菌和霉菌的生长，并缩短发酵时间。因此，增加豆菌数量也可以改善发酵过程。
此外，**时间、温度也是决定发酵速度的重要因素**。在特定温度范围内，豆菌会控制发酵速度，而温度在一定变化范围内会影响豆菌的活性，因此关注温度也是非常重要的。
希望这些信息对您有所帮助。如有其他问题，欢迎随时提问。
纳豆是一种老少皆宜的食品，它富含各种营养物质。常吃纳豆可以预防便秘、腹泻等肠道疾病。它的原料是黄豆和纳豆发酵菌。下面是它的制作方法：
1. 首先，将黄豆清洗干净，提前浸泡六个小时，然后使用高压锅蒸熟。当黄豆蒸熟后，应该用手一捻就烂，这样的状态就可以了。蒸熟的黄豆需要放在一个无油无水的容器中。
2. 等到黄豆的温度降至大约50°左右时，加入发酵菌。
3. 用筷子将黄豆和发酵菌搅拌均匀。
4. 将混合物放入酸奶机中，进行发酵。这个过程大约需要20个小时，发酵温度约为四十度。
5. 当发酵时间到了，豆子表面会有一层白的黏黏的东西。此时，用筷子搅拌会感到有些卡死，这就说明纳豆已经做好了。
想要15个小时发酵成功，10度，150克黄豆要放多少纳豆菌
亲、放1.5克比较合适哦！
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