Question

大米的淀粉含量是多少

Answer 1

大米的淀粉含量是77.6克。

大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。

籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖；而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。

特色大米介绍说明：

五常大米黑龙江，说到全国最出名的大米，其中当属黑龙江的五常大米啦。

在舌尖上的中国中被称为“这是中国最好的稻米”，五常大米有着独特的地理环境，气候等因素的影响，而且干物质积累多，淀粉含量也适中，所产出的大米质地坚硬，色泽清白透明，蒸出来的米饭香味浓郁，非常好吃。

万年贡米江西省，万年贡米，自南北朝时期就作为贡米，专门提供皇家食用。万年县位于江西东北部，这里气候温和，湿地辽阔，依山傍水，雨水充足；

产出的米颗粒大，体细长，米色似玉，用来蒸制，味道浓香，质地软而不腻，具有“一亩稻花香十里，一家煮饭白家香”之誉，而且用贡米酿酒也具有独特风味。