Question

白菜苔做银菜怎么做好吃

Answer 1

问：白菜苔做银菜怎么做好吃

答：您好，白菜苔做银菜是一道简单可口的家常菜，它的做法也很简单，首先，把白菜苔洗净，然后切成小块，放入沸水中焯熟，然后捞出沥干水分，放入锅中，加入适量的油，炒香，加入盐、鸡精、醋、糖等调料，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。白菜苔做银菜，口感鲜嫩，营养丰富，口味鲜美，是一道不可多得的家常菜，深受大家的喜爱。

答：您好，白菜苔这样做好看又好吃首先将白菜苔洗净后放阳光下晒6个小时，晒过后的白菜苔做酸菜更香，然后放到一个无油的容器里，倒入开水翻拌一下，让菜受热均匀。喜欢吃酸的还可以加点白醋，放置24小时。之后菜台已经发黄，已经能闻到酸香味了，吃的时候挤干水分，然后切碎。再次剂干水分后直接下锅翻炒，炒干、炒出香味后出锅备用。腊肉切成小丁，热锅倒入菜籽油，下入腊肉，中火炒腊肉的油脂和香味，再下入大蒜、小米辣炒香。倒入酸菜，大火翻炒均匀。翻炒入味后倒入适量的清水，中火煮三分钟，最后加蒜苗和青椒，翻炒出香味。