Question

鱼做熟了有土腥味道怎么去除

Answer 1

问：鱼做熟了有土腥味道怎么去除

答：您好，去处鱼的土腥味方法如下:1. 将鱼放入咸水中清洗，把鱼口中残留物及表面污垢清洗掉；2. 把鱼和料酒、生姜、葱姜、八角、酱油、糖、芝麻油、熏菜拌匀，盖上保鲜膜松软；3. 将鱼冷却到室温，再把鱼放入洗净的容器里，加入生抽1-2勺，生抽有清洁健康作用；4. 锅里放水开火，水开后加入淀粉，搅拌均匀 ;5. 将鱼放入煮开的汤汁中煮至鱼片变软；6. 再把鱼捞出放凉，煮好的鱼有很大一部分土腥味都会随着汤汁洗出；7. 最后，把鱼用水清洗一遍，做好的鱼就没有土腥味道了。