Question

正宗慕斯蛋糕做法及配方

Answer 1

问：正宗慕斯蛋糕做法及配方

答：亲，下午好，很荣幸为您解答。正宗慕斯蛋糕是一种法式甜点，主要由奶油、鲜奶、糖、吉利丁粉、鸡蛋和水果等材料制成。以下是制作正宗慕斯蛋糕的基本步骤和配方：步骤：1.准备好所需材料：鲜奶、吉利丁粉、糖、奶油、鸡蛋、水果等。2.将吉利丁粉倒入碗中，加入适量的水，充分搅拌均匀。3.将鲜奶、糖和鸡蛋黄倒入锅中，用小火煮至糖完全溶解。4.将步骤3中的液体倒入步骤2中的吉利丁溶液中，充分搅拌均匀。5.将步骤4中的液体倒入步骤3中的锅中，用小火煮至液体略微稠化。6.将步骤5中的液体倒入大碗中，待其降温至室温。7.将奶油打至七成发，倒入步骤6中的液体中，轻轻搅拌均匀。8.将蛋白打至硬性发泡，加入步骤7中的液体中，轻轻搅拌均匀。9.将搅拌好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。10.取出冷藏好的蛋糕，脱模即可。可以在蛋糕上摆上喜欢的水果或果酱等装饰。配方：鲜奶 250毫升糖 80克鸡蛋 3个吉利丁粉 15克奶油 200克水果 适量希望我的回答可以帮助到您哦~