Question

食品安全自查包括什么

Answer 1

问：食品安全自查包括什么

答：您好，食品安全自查通常包括以下几个方面： 1. 卫生管理：检查食品从进货到加工、贮存、销售的所有环节是否符合卫生要求，例如是否有防虫、杀菌等措施。 2. 食品质量：检查食品质量是否符合规定，例如是否过期、变质、受污染等。 3. 食品标识：检查食品标识是否准确、清晰、真实，例如是否注明了食品成分、产地、生产日期等。 4. 安全措施：检查店内是否设置了消防设备、急救箱等安全措施，并且是否有员工对这些设备进行维护和操作。 5. 员工健康检查：检查员工是否每年都进行健康体检，是否有传染病等情况。 6. 废弃物处理：检查废弃物是否妥善处理，例如是否分类、包装，是否及时清理。 7. 厨房设施：检查厨房设施是否干净整洁，例如灶台、油烟机、排气管道、水槽等。 通过以上检查，可以有效保障食品安全，保证消费者的健康与权益。