Question

餐饮业，食材损耗计入什么科目，每个阶段怎么入账？

Answer 1

问：餐饮业，食材损耗计入什么科目，每个阶段怎么入账？

答：1.对方可以提供正规发票 将菜肉等直接记入“主营业务成本”。 有库房的情况下,可以将米油、调料,先记入“原材料”,领用时记入“主营业务成本”。 将煤气记入“营业费用——燃气费”。2.购入的酒水、饮料,有库房的情况下,先记入“库存商品”,卖出后再结转成本;对于香烟,具备销售资格的,核算方法不变,不具备销售资格的,部分收入、成本的处理应符合营业执照的经营范围。

答：3.厨师、服务人员的工资记入“营业费用——工资”;其他管理人员,记入“管理费用——工资”。通常工资要先计提。4.装修费记入“长期待摊费用”核算,摊销年限,参考租凭合同年限。

答：一.餐饮企业会计记账与其他行业一样，应设置资产、负债、所有者权益类的会计科目（账户）。并对收入、成本、费用及其利润进行明细核算。餐饮行业会计核算的重点表现在：销售账款结算与清收、物资材料的采购与管理等方面。

答：二·餐饮企业建账时，建议设置下列会计科目进行核算：。1、资产、负债、权益类。主要有：现金、银行存款、应收账款、预付账款、其他应收款、原材料、低值易耗品、待摊费用、固定资产、累计折旧、应交税金、应付工资、应付账款、其他应付款、预收账款、预提费用、实收资本、盈余公积、利润分配等科目及明细科目。

答：2、收入、成本、费用类。主要有：营业收入、营业成本、营业税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用、所得税费用、本年利润等科目及明细科目。

答：三、餐饮业收入、成本如何进行核算，包括哪些内容？1、应在“营业收入”科目之下，设置餐饮收入、酒水收入、其他收入等明细科目。在“营业成本”科目之下，设置人工成本、材料成本、直接费用等明细科目进行核算。如果该单位有多个核算（经营主体）项目，可在营业收入和营业成本科目之下设置二级账户。

答：2、对材料、物资的采购、保管、验收计量，应明确责任制。对贵重物资、物品，如烟、洒、贵重食料等应先验收入库，借记：原材料；贷记：银行存款等。使用时，履行领用手续。对一般食材，如：鸡鱼肉蛋、蔬菜水果、柴米油盐、调料等直接入厨房，可直接记入营业成本。

答：3、月末，对厨房进行盘点，根据实际存货，调整营业成本和原材料等科目的发生额，使得记入的成本额更加准确、可靠。

答：4、对大额费用，如：房屋租金，水电费、大额装璜费用等，进行预提或待摊，使得成本费用匀衡、准确。对员工工资、社保基金，不应受资金的影响，按月结算，记入成本。

答：5、在收入上，根据菜单等原始凭证，对实际发生的客户销费情况，确定收入额做：借：库存现金/银行存款/应收账款等贷记：营业收入等------在实际工作中，营业款白条情况是比较特殊的现象，记账时间最迟不能跨月。否则，造成月度收入不完整，成本核算不准确，

答：四.、收入成果的核算。成本核算的目的，是为了让会计账目能准确反映出实现的利润。以上记载的有关收入、成本类科目（账户）期末余额应全部结转至“本年利润”科目。“本年利润”科目期末贷方余额即为企业实现的利润额（借方为亏损额）。

问：答非所问，我竟然还认真看完了