发酵面团用干酵母或发酵粉后还必须要放白糖和泡打粉吗？
1个回答
关注
![]()
展开全部
咨询记录 · 回答于2022-05-02
发酵面团用干酵母或发酵粉后还必须要放白糖和泡打粉吗？
“不是必须放,依个人的口味和习惯可以放也可以不放。 发酵面团的做法: 1. 将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。 酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏...”
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
本回答由国初科技(厦门)有限公司提供