Question

如何蒸米饭

Answer 1

问：如何蒸米饭

答：蒸米饭看似简单，实际有很多学问，常规是手指一节的水没过米。个人总结下来把，如果你的米没有泡过水，而且是新米，一般手指一节不到水位，软糯没问题，如果是陈米，水位就要高个出个3-5mm的样子，一上仅限电饭锅和电饭煲。如果是灶烧，那要掌握火候，水量是电饭煲的2/3左右，灶烧饭一般是闷饭，锅烧开，就不能填柴火了，等着饭香出来就行，如果想吃锅巴，饭香出来再添一下把火，就行了。

答：大佬，你是没碰过过还是没见过灶

答：你告诉我你打算用啥蒸饭，电饭煲还是灶还是蒸屉

答：电饭煲或者电饭锅，你打多少米，平铺在锅底，然后放水进去，你的食指有三节，扎进去，指甲摸到米，第一节的指关节就是水的位置，就行了