Question

活海参的吃法与做法

Answer 1

问：活海参的吃法与做法

答：新鲜海参的做法新鲜海参的做法新鲜海参的做法一：凉拌鲜海参这种吃法口感清爽，味道鲜美，操作简单易学。首先将新鲜海参清洗处理干净后备用。其次将处理好的新鲜海参用沸水烫后切片。将海参和白菜芯或萝卜拌在一起加入调味品即可。

答：新鲜海参的做法二：鲜海参炖汤新鲜海参汤口感滑腻，味道鲜美，海参营养成分容易被人体吸收，但是炖汤时间不能过久，不然会破坏海参的营养成分。首先将新鲜海参清洗处理干净后备用。其次将处理好的新鲜海参用沸水烫后切片。将海参放入高压锅内用小火把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。

答：新鲜海参的做法注意事项俗话说“陆有人参,水有海参”,不过海参制作时注意不要放醋，加了醋的海参吃起来会觉得软绵绵的，没有嚼头，口感和味觉体验均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值也会大打折扣。这主要原因是醋会让胶原蛋白的结构发生变化。海参中含有丰富的蛋白质和钙,因此不能和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸的食物同时食用。否则会导致蛋白质凝固，难以消化吸收,甚还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同食外，海参也不能和甘草一起吃。

答：同时注意年龄小的儿童少吃海参,体格虚弱的可以适当多吃一些。

答：海参虽然营养丰富，但是不宜多食。和碳水化合物不一样，海参的主要成分是蛋白质以及胶原蛋白，我们吃了海参后，不会有很大的饱腹感，所以不要吃太多。