Question

如何自制陈皮

Answer 1

问：如何自制陈皮

答：亲，您好！您的问题已收到，打字需要一点时间，还请稍等一下，请不要结束咨询哦，您也可以提供更多有效信息，以便我更好为您解答。

答：挑选个头合适的陈皮，用淘米水或加面粉的清水把陈皮泡10分钟，清洗干净。☁️用细盐轻轻地搓洗陈皮子的表皮，二次清洗干净。☁️剥下陈皮，将陈皮放在通风的地方晾干,剥皮的时候尽可能剥的完整，这样晒出来的陈皮才好看。可以用刀划几下辅助剥皮。☁️晾晒的时间大约15天左右，比较潮湿的地区要更久。20-30天左右。晾晒的过程要注意看看哦，根据陈皮的时间合理的调整时间。☁️陈皮干透后密封保存，保存一年就可以冲泡了。存放时间越久，药效越好哦

答：原材料选择制作陈皮首先就应该准备一些新鲜的香橙或者黄色的甜橙，然后把皮剥下来，把最外一层的陈皮制作成原材料，剥下来的陈皮需要用刨刀刨下最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形

答：浸渍制作过程把陈皮全部弄好以后，就可以加入适量的盐，腌梅子的卤水，然后再加入一些明矾，一起放到缸里面浸渍，经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。

答：熬制干燥阶段把甘草熬煮成水，然后把渣滓过滤掉进行浓缩，再加入适量的糖精以及砂糖溶解，制作成浓汁以后备用，将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成陈皮。

答：2、陈皮制作方法在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可