Question

直火和旋火的区别：燃气灶直火好还是旋火好

Answer 1

问：直火和旋火的区别：燃气灶直火好还是旋火好

答：亲一、直火：直火是直接从出气孔上出来的，分火器的出气孔如果是圆孔的，就是直火。优点：火焰垂直，作为火焰最高温度的外焰以点的形式接触锅底，火力直喷锅底，适用于爆炒。缺点：火力分布不均匀。部分使用加压阀地区容易离焰。二、旋火旋火是燃气打着旋出来，分火器的出气孔是条形的，就是旋火。优点：燃气分布均匀，外焰分布均匀于锅底，燃烧更充分而更节能省气。缺点：火力没有直火大。在空气进气量不足的情况下容易出现红火。